Mª Carmen Arques Mengual

Comencé mi carrera profesional como nutricionista dedicándome a la investigación. Siempre me he enfocado en la prevención que se puede llevar a cabo de determinadas enfermedades como el cáncer a través de los nutrientes que podemos encontrar en los alimentos. Para ello hice mi doctorado y posteriormente hice una estancia posdoctoral en Reino Unido. Allí me di cuenta de lo importante que es educar a las personas a nivel nutricional para mejorar su salud a través de una mejora en sus hábitos y en su relación con la comida. Ello me ha llevado a ampliar mi interés a la importancia que tiene la Nutrición en Salud Mental y en cómo ésta puede verse afectada por una alimentación inadecuada. Además, estoy especializada en pérdidas de peso sin necesidad de dietas restrictivas, intolerancias alimentarias y nutrición deportiva, colaborando con el Club Universitario de Rugby Murcia.

• Doctorada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
• Máster en Biotecnología.
• Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.